سرکه قرمز کوچک

سرکه قرمز جزو اسیدهای ملایم به حساب می آید. از تخمیر مضاعف بدست می آید، از سرکه قرمز می توان در پخت و نگهداری غذاها، تهیه سس ها و تمیز کردن ظروف و سطوح خانگی استفاده کرد.

سرکه قرمز دارای طبع سرد و خشک است و دارای مصارف خوراکی و دارویی بسیاری است.

 عمده استفاده این ترکیب در ترشیجات است، سرکه قرمز ترکیب سرشار از ویتامین ها و املاح معدنی است و این ترکیب خواص بسیاری دارد که از جمله می توان به کم کالری بودن، سرشار از آنتی اکسیدان، کاهش وزن، تعدیل قند خون، کنترل قند خون در دیابت نوع دوم، بهبود متابولیسم کبد، افزایش سلامتی قلب، جلوگیری از رشد سلول های سرطانی، جلوگیری از ایجاد لخته خون و بسیاری از خواص دیگر اشاره کرد.

همچنین زمانی که خون جریان طبیعی نداشته باشد، سکته رخ می دهد و علت بروز آن کاهش اکسیژن رسانی به مغز است. سرکه قرمز می تواند به از بین بردن عواملی که باعث کاهش جریان خون می شوند کمک کند و مانع از سکته شود.

علاوه بر موارد فوق یکی از ویژگی های فوق العاده سرکه قرمز محتوای زیاد عوامل ضد باکتریائی آن است که برای مقابله با عفونت ها موثر هستند.